Sushimaster Classic – poziom pierwszy

Z wielką przyjemnością informujemy, że wznawiamy kursy i warsztaty kulinarne w naszej Akademii Dobrego Smaku w Opolu. Kursy będą odbywać się w sali VIP restauracji Okinawa przy ulicy Sosnkowskiego 6/8. To jest lokal w którym do 5 listopada 2025 mieściła się pierwsza restauracja Okinawa. Obecnie lokal ten przeszedł remont i będzie wykorzystywany między innymi do regularnych szkoleń pokazów i warsztatów kulinarnych.

Pierwsze szkolenie odbędzie się w niedzielę 17.05.2026 i będzie to kurs Sushi stopnia pierwszego przeznaczony dla każdego miłośnika tej potrawy. Koszt siedmiogodzinnego kursu dla jednej osoby wynosi 430 zł brutto.

Jeśli jesteś zdecydowany wziąć udział w nadchodzącym szkoleniu poinformuj nas o tym nie później niż do 12.05.2026 telefonicznie lub mailowo. Opłatę za kurs możesz wpłacić przelewem na nasze konto lub zapłacić w czasie trwanie kursu zarówno gotówką jak i kartą, systemem BLIK lub przelewem na telefon.  

Bank: Multibank Konto: 45 1140 2017 0000 4902 0469 6722 treść przelewu: szkolenie sushi 1705-2026 z podaniem imienia i nazwiska kursanta którego dotyczy opłata. 

Przebieg szkolenia Sushi Master Classic by Okinawa – stopień pierwszy
czas trwania: 7 godzin zegarowych (9 godzin lekcyjnych)

9:00 – przywitanie kursantów, przygotowanie napojów (soki, woda, kawa, herbata) drobne przekąski słodkie i słone w postaci ciasteczek, precelków i słonych paluszków  

9:15 – ryż do sushi, rodzaje i sposób przygotowania ryżu do sushi

9:25 – płukanie ryżu do sushi (każdy kursant płucze jeden raz ryż) omówienie różnych sposobów gotowania ryżu do sushi

9:35 – początek gotowania ryżu 45 minut (czas na historię sushi i wiedzę teoretyczną) 

10:20 – zaprawianie i mieszanie ryżu

10:30 – chłodzenie, odpoczywanie ryżu 30 min. (czas na przygotowanie składników i omówienie zasad bezpieczeństwa w kuchni sushi. Omówienie rodzajów sushi wykonywanych w ramach kursu: nnigiri, hosomaki, uramiaki, futomaki.   

11:00 – kręcenie pierwszego hosomaka (Hosomak surimi – z paluszkiem krabowym)

11:30 – kręcenie drugiego hosomaka (Hosomak z ogórkiem i sezamem)

11:40 – przygotowanie nigiri z łososiem  

11:50 – przygotowanie nigiri z krewetką

12:00 – przygotowanie nigiri z omletem tamago lub tofu 

12:10 – 20 minut przerwy na papierosa, telefony, spacerek – dla chętnych mała prezentacja profesjonalnych japońskich urządzeń firmy Suzumo do półautomatycznej produkcji sushi.   

12:30 – kręcenie uramaka (uramak z tuńczykiem lub krewetką gotowaną)  

13:00 – kręcenie futomaka  (futomak z łososiem surowym lub inari – smażonym tofu) 

13:30 – w zależności o czasu potrzebnego na dotarcie do tego momentu szkolenia przygotowanie sushi niespodzianka  (inny rodzaj sushi np. gunkany lub temaki) 

14:00 – sposoby krojenia, rodzaje noży, strojenie, podawania sushi, wiedza teoretyczna    

14:30 – krojenie przygotowanego sushi, układanie i strojenie  

15:00 – kwadrans na zdjęcia  

15:15 – zasady jedzenia sushi, rola imbiru, oraz sosu sojowego, prezentacja prawdziwego smaku japońskiego chrzanu wasabi, wspólne jedzenie lub pakowanie do tacki na wynos  

15:30 – panel dyskusyjny, ugruntowanie wiedzy, omawiania błędów napotkanych w czasie wykonywania sushi podczas szkolenia

16:00 – przewidywane zakończenia szkolenia oraz (dla osób chętnych) prezentacja i omówienie dwóch podstawowych typów noży japońskich.

Cena szkolenia obejmuje wszystkie materiale potrzebna podczas szkolenia. Jedynym co należy mieć ze sobą to doby humor i chęć nauki robienia sushi.   

Każdy kursant po szkoleniu ma prawo do zabrania zrobionego przez siebie sushi ze sobą. Otrzyma on bezpłatnie tackę, odpowiednią ilość pałeczek, sos sojowy, wasabi oraz imbir marynowany. Oczywiście zrobione sushi można również zjeść na miejscu. Obawiamy się jednak, że taka porcja będzie za duża dla jednej osoby. Zazwyczaj każdy kursant wytwarza podczas całego kursu od 30 do 36 kawałków klasycznego sushi.    

Pozdrawiam i do zobaczenia w niedzielę 17.05.2026 o godzinie 9:00. Lokal będzie otwarty dla kursantów od 8:30.  Jeśli nie chcesz się spóźnić możesz być wcześniej.  

Leszek Kryniewski

Okinawa Opole Team
tel. 605 300 028

W razie jakichkolwiek pytań dotyczących szkoleń
telefon czynny codziennie od 10:30 do 21:00. 

寿司学校でお会いできるのが待ち遠しいです。

Sushi gakkō de o ai dekiru no ga machidōshīdesu.

Dane do przelewu: Bank: Multibank Konto: 45 1140 2017 0000 4902 0469 6722 treść przelewu: szkolenie sushi 1705-2026 z podaniem imienia i nazwiska kursanta którego dotyczy opłata.